ÃÖÁ¾ÆíÁý : 2024.03.28(¸ñ) 449È£

 

 

 

ÃÖÀ± ±³¼öÀÇ ¾î·ùÇÐ °³·Ð ¨õ ¾î·ùÀÇ Áö¹æ

2020.09.06 17:51:17

 


                                                                            »ïÄ¡

 ¾î·ùÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ¿¡´Â ¼öºÐÀ» ºñ·ÔÇÏ¿© ´Ü¹éÁú°ú, Áö¹æ, ź¼öÈ­¹°, ¹«±âÁú°ú ºñŸ¹ÎÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ °¡¿îµ¥ Áö¹æÀº ¾îÀ°ÀÇ ¸À°ú ÀÌ°ÍÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷ÀÇ °Ç°­°ú °¡Àå °ü°è°¡ ±í´Ù. ¾î·ùÀÇ Áö¹æÇÔ·®Àº 1~6% ¹üÀ§Àε¥ Áö¹æÀÌ ÀûÀº °ÍÀº ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» ³»¸ç, Áö¹æÀÌ ¸¹Àº ¾î·ù´Â ³óÈÄÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¢°Ô ÇÑ´Ù. Áö¹æÀº ¾î·ùÀÇ ÇÇÇÏÁ¶Á÷°ú Àå°£¸·, °£Àå, ÃéÀå µî¿¡ ºñ±³Àû ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖ´Ù. °¡´Ù¶û¾î·ù¿Í ²ÇÄ¡, ÂüÄ¡ µîÀÇ ºÓÀº »ì »ý¼±Àº ÇÇÇÏÁ¶Á÷¿¡ ´Ù·®ÀÇ Áö¹æÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¹Ý¸é ´ë±¸¸¦ ºñ·ÔÇÏ¿© °¡¿À¸®, »ó¾î, ¿À¡¾î µîÀÇ Èò »ì »ý¼±Àº °£ÀåÀÌ Ä¿¼­ ÀÌ°÷¿¡ ´Ù·®ÀÇ Áö¹æÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ºÓÀº »ì »ý¼±ÀÇ Áö¹æ ÇÔ·®Àº º¹ºÎ¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ¸Ó¸® Á¶Á÷ÀÇ ±ÙÀ°¿¡µµ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.


 ¾îÀ°Àº ÀúÀå Áö¹æ°ú Á¶Á÷ Áö¹æÀ¸·Î ³ª´µ´Âµ¥, ÀúÀå Áö¹æÀº ÇÇÇÏÁ¶Á÷ÀÇ Àå°£¸· µî¿¡ ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖ°í ÁÖ¼ººÐÀº Áß¼ºÁöÁúÀ̸ç, Á¶Á÷ Áö¹æÀº ±ÙÀ°¼¼Æ÷¿Í ³ú, »ý½Ä¼± µî¿¡ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ÀÎÁöÁú°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, ¿Î½º, ¾ËÄÚ¿Ã, źȭ¼ö¼Ò µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. ÀúÀå Áö¹æÀÇ Áö¹æ»ê Á¶¼ºÀº Æ÷È­Áö¹æ»ê 20%, ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê 80%À̹ǷΠ»ó¿Â¿¡¼­´Â ¾×»óÀÌ´Ù. ÁÖ¿ä ±¸¼º Áö¹æ»êÀ¸·Î´Â ¹Ì¸®½ºÆ®»ê, ÆȹÌÆ®»ê, ÆȹÌÆ®¿Ã·¹»ê, ½ºÅ׾Ƹ°»ê, ¿Ã·¹»ê, ¾Æ¶óÅ°µ·»ê, EPA, DHA µîÀÌ´Ù. ƯÈ÷ À°·ù¿Í ½Ä¹°·ù¿¡ ¾ø´Â °íµµºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÎ ¾Æ¶óÅ°µ·»ê, EPA, DHA, Ŭ·çÆij뵵»ê(clupanodonic acid), ´Ï½Å»ê(nisinic acid),°ú °°ÀÌ ÀÌÁß°áÇÕÀÌ 4°³ ¶Ç´Â ±× ÀÌ»óÀÎ Áö¹æ»êÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
 
 ¾î·ùÀÇ Áö¹æÀº ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÌ ¸¹¾Æ¼­ ºÒ¾ÈÁ¤ÇÏ°í »êÈ­µÇ±â ½¬¿ì¸ç, ±× °á°ú¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÈ °ú»êÈ­¹°Àº µ¶¼ºÀÌ Å« °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ® Àִµ¥, ƯÈ÷ °ÇÁ¦Ç°ÀÇ Á¦Á¶°úÁ¤À̳ª º¸Á¸ Áß¿¡ ¾îÀ¯ÀÇ »êÆзΠÁßµ¶À» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ Á¶½ÉÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ¾îÀ°ÀÇ »êµµÃøÁ¤Àº ¾îÀ¯ÀÇ »êÆп¡ ÀÇÇؼ­ ÆÇÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 

 µîǪ¸¥ »ý¼±ÀÌ ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁö°í ÀÖ´Â °ÍÀº ¾îÀ¯ ÁßÀÇ EPA Áö¹æ»êÀÌ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ¿¡ È¿°ú°¡ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¾îÀ¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô´Â ¿¡½ºÅ°¸ðÀεéÀÌ ¼øȯ±â°è Áúº´, Áï ½ÉÀ庴, °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ­ µî¿¡ ÀÇÇÑ »ç¸Á·üÀÌ ³·´Ù°í º¸°íµÇ¸é¼­, Ç÷¾Ð°­È­¿Í Ç÷°üÈ®Àå, Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó´Â »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö°Ô µÇ¾ú´Ù. DHA´Â ³ú¼¼Æ÷ÀÇ ±¸¼º¼ººÐÀ¸·Î ¾î¸°ÀÌÀÇ µÎ³ú¹ß´Þ°ú ³ëÀÎÀÇ Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.


 ¾îÀ¯ÀÇ °íµµºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÇ ¾çÀº ¾îÁ¾°ú ¿¬·É, ¾îÀå, °èÀý µî¿¡ µû¶ó Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î Á¤¾î¸®¿Í ´Ù¶û¾î·ù, ²ÇÄ¡ µî°ú °°ÀÌ ¹Ù´ÙÀÇ Ç¥ÃþÀ» È°¹ßÈ÷ µ¹¾Æ´Ù´Ï´Â ¾î·ù¿¡´Â °íµµºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀÇ ¾çÀÌ ¸¹°í, °¡Àڹ̳ª ³ÒÄ¡°°ÀÌ ÇØÀú¿¡ »ç´Â ¹°°í±â³ª ´ã¼ö¾î µî¿¡¼­´Â Àû´Ù.

 
 ´ë±¸¿Í »ó¾î µîÀÇ ¾î·ù´Â °£Àå¿¡ Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹À¸¸ç, À̸¦ °£À¯(ÊÜêú)¶ó°í ÇÑ´Ù. °£À¯´Â ºñŸ¹Î A¿Í DÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿ø ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±íÀº ÇØÀú¿¡ »ç´Â »ó¾î·ùÀÇ °£À¯¿¡´Â źȭ¼ö¼Òµµ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, źȭ¼ö¼Ò Áß ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½ºÄí¾Ë·»Àº Æ÷À¯µ¿¹°ÀÇ °£Àå¿¡ ±ØÈ÷ ¹Ì·®¹Û¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÁö ¾ÊÀ¸³ª, »ó¾îÀÇ °£À¯¿¡´Â 85%³ª ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ½ºÄí¾Ë·»Àº Ç×»êÈ­ Áõ°¡¿Í ÇǺΰǰ­, ¸é¿ª·Â Çâ»ó µî¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® Àִµ¥ °ú·® ¼·Ãë ½Ã ¼³»ç µî À§Àå°ü Àå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸Ä×´Ù´Â º¸°íµµ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÁÖÀǸ¦ ¿äÇÑ´Ù.



 
                                                                                  ÃÖ À±

                                                    Çѱ¹¾î·ùÇÐȸÀå, Çѱ¹¼ö»ê°úÇÐÃÑ¿¬ÇÕȸÀå ¿ªÀÓ
                                              Çö) ±º»ê´ëÇб³ Çؾç°úÇдëÇÐ Çؾç»ý¸íÀÀ¿ë°úÇкΠ±³¼ö
 

 

 

 

 

 

 

 

Àλ縻 ¤Ó¿À½Ã´Â ±æ ¤Ó°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æħ ¤Ó ½Å¹®±¸µ¶½Åû ¤Ó ±¤°í¹®ÀÇ  ¤Ó ±â»çÁ¦º¸ ¤Ó µ¶ÀÚ±â°í ¤Ó À̸ÞÀÏÀÚµ¿¼öÁý°ÅºÎ